Skip to main content

Τα cookie μάς βοηθούν να σας παρέχουμε τις υπηρεσίες μας. Εφόσον χρησιμοποιείτε τις υπηρεσίες μας, συμφωνείτε με τη χρήση των cookie από εμάς. Το κατάλαβα Μάθετε περισσότερα
image - logo-small.png
image - logo-small.png
  • γευση
    • Οι γεύσεις μας
    • Πώς παρασκευάζουμε το παγωτό μας
    • Γκουρού της Γεύσης
    • Νεκροταφείο Γεύσεων
    • Home Sweet Honeycomb Ice Cream
  • Καταστηματα Παγωτου
    • Μοιραστείτε αυτή τη σελίδα με άλλους
    • Scoop Shop Locator
    • Ημέρα Δωρεάν Παγωτού
  • Αξιες
    • Επισκόπηση
    • Η επιχειρηματική μας φιλοσοφία
    • Ben & Jerry's Foundation Opens a new window
    • Τα θέματα που μας ενδιαφέρουν
    • One Sweet World
  • Η Εταιρεια
    • Επισκόπηση
    • Η δομή μας
    • Νομικά Θέματα
    • What's New
  • Search

  • Aυστραλία
  • Αυστρία
  • Βέλγιο
  • Βραζιλία
  • Καναδάς
  • Τσεχία
  • Δανία
  • Φινλανδία
  • Γαλλία
  • Γερμανία
  • Ελλάδα
  • Ιρλανδία
  • Ισραήλ
  • Ιταλία
  • Ιαπωνία
  • Μεξικό
  • Ολλανδία
  • Νορβηγία
  • ΝΕΑ ΖΗΛΑΝΔΙΑ
  • Polonía
  • Πορτογαλία
  • Πουέρτο Ρίκο
  • Σιγκαπούρη
  • Ισπανία
  • Σουηδία
  • Ελβετία
  • Σιάμ
  • Ηνωμένο Βασίλειο
  • Ηνωμένες Πολιτείες

Τάρτες σφολιάτας με τρούφα

Τάρτες σφολιάτας με τρούφα Ben & Jerry's

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Γέμιση γκανάς:

  • 1 συσκευασία παγωτό Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie, μαλακωμένο
  • 350g τσιπς σοκολάτας

Γλάσο:

  • 80g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
  • 2-4 κ.σ. γάλα
  • Προαιρετικά: 2 κ.γ. άγλυκο κακάο σε σκόνη για γλάσο σοκολάτας

Σφολιάτα:

  • 1 πακέτο της αγαπημένης σας ζύμης σφολιάτας ή αντίστοιχη ποσότητα από την αγαπημένη σας σπιτική συνταγή

Μίγμα αυγού:

  • 1 αυγό, χτυπημένο με 1 κ.σ. νερό

Διακοσμητικά στοιχεία (προαιρετικά):

  • Πολύχρωμη τρουφίτσα, σπασμένα ζαχαρωτά, νιφάδες καρύδας, νιφάδες σοκολάτας, κομματάκια ξηρών καρπών... Βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει!

 

  • Βήμα 1
    1

    Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη γέμιση γκανάς. Βάλτε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, αρκετά μεγάλο για να χωράει και τη σοκολάτα και το παγωτό. Βάλτε το παγωτό σε ένα κατσαρολάκι με χοντρό πάτο μέχρι να φτάσει σε ένα σιγανό βρασμό. Ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσει η ζάχαρη στον πάτο από το κατσαρολάκι. Μόλις δείτε το παγωτό να βράζει, ρίξτε το καυτό παγωτό πάνω στα κομματάκια σοκολάτας και αφήστε το για 3-5 λεπτά.

  • Βήμα 2
    2

    Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να γίνει λείο. Αφήστε τη γκανάς να κρυώσει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, είτε αφήνοντάς τη στον πάγκο για 6-8 ώρες ή βάζοντάς τη στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

  • Βήμα 3
    3

    Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σφολιάτα. Αν χρησιμοποιείτε αγορασμένη, βγάλτε τη ζύμη της σφολιάτας από την κατάψυξη και ακολουθήστε τις οδηγίες για ξεπάγωμα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200° C. Όταν η σφολιάτα είναι έτοιμη, ξεδιπλώστε τη και απλώστε τη σε μια καθαρή επιφάνεια. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ισιώσετε τη ζύμη και να κάνετε τις άκρες της. Κόψτε το φύλλο σε τρεις λωρίδες κατά μήκος των πτυχώσεων και κόψτε καθεμία από αυτές στη μέση, για να έχετε τελικά 6 ορθογώνια κομμάτια. Επαναλάβετε με το δεύτερο φύλλο ζύμης, ώστε να έχετε 12 ορθογώνια κομμάτια.

  • Βήμα 4
    4

    Απλώστε έξι από τα κομμάτια σε έναν δίσκο ψησίματος που έχετε καλύψει με λαδόκολλα. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας γκανάς στο κέντρο κάθε κομματιού. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο μαγειρικής και απλώστε μια στρώση από το μίγμα του αυγού γύρω-γύρω από το άκρο του κάθε κομματιού ζύμης. Καλύψτε κάθε κομμάτι της ζύμης με γκανάς με άλλο ένα κομμάτι ζύμης, κολλώντας τις άκρες με τα δάχτυλά σας πατώντας τις μαλακά. Ολοκληρώστε το κλείσιμο χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να πατήσετε τα άκρα. Όταν είναι πια σφραγισμένες, απλώστε στην κορυφή κάθε τάρτας λίγο μίγμα από αυγό και χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι και κάντε μια-δυο τρύπες στο πάνω μέρος κάθε τάρτας. Ψήστε τις τάρτες για 15-17 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και αφράτες. Βγάλτε τις τάρτες από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν για 10 λεπτά προτού τις γλασάρετε (είναι τέλειες και χωρίς το γλάσο, επίσης!).

  • Βήμα 5
    5

    Όσο οι τάρτες ψήνονται, προετοιμάστε το γλάσο. Ανακατέψτε την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη (και το κακάο εάν προτιμάτε σοκολατένιο γλάσο) με το λιωμένο βούτυρο και προσθέστε το γάλα 1 κουταλιά σούπας τη φορά μέχρι το γλάσο να είναι μέτρια πηχτό και να απλώνεται.

  • Βήμα 6
    6

    Μόλις οι τάρτες κρυώσουν λίγο, απλώστε ή περιχύστε ένα στρώμα γλάσου σε κάθε τάρτα και, στη συνέχεια, πασπαλίζτε με την αγαπημένη σας γλυκιά γαρνιτούρα.

  • Βήμα 7
    7

    Συνοδέψτε με μια μπάλα της αγαπημένης σας γεύσης Ben & Jerry’s και απολαύστε!

 

Σχετικά άρθρα

  • Σοκολατένια πουτίγκα με ψωμί & βούτυρο
    Σοκολατένια πουτίγκα με ψωμί & βούτυρο
  • Συνταγή: Ανάποδο κέικ μπανάνα με καστανό βούτυρο
    Συνταγή: Ανάποδο κέικ μπανάνα με καστανό βούτυρο
  • Συνταγή: Τράιφλ με παγωτό Cookie Dough
    Συνταγή: Τράιφλ με παγωτό Cookie Dough
  • Συνταγή: Τεράστια μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας από την Ben & Jerry’s
    Συνταγή: Τεράστια μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας από την Ben & Jerry’s

Πρόσφατα τουίτ

Πληροφορίες για την εταιρεία Ben & Jerry’s

about.pngΑπό το ανακαινισμένο βενζινάδικο στο Burlington του Βερμόντ μέχρι μακρινά μέρη που μερικές φορές δεν μπορούμε καν να προφέρουμε την ονομασία τους, το ταξίδι ξεκίνησε το 1978 από 2 τύπους που δημιούργησαν μια εταιρεία τόσο θρυλική όσο και το απολαυστικό παγωτό τους.

Διαβάστε την πλήρη ιστορία ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΜΑΣ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ
Επικοινωνία

mailbox-thumb-b.jpg

  • Opens a new window
  • Opens a new window
  • Opens a new window
Τα θέματα που μας ενδιαφέρουν

issues-we-care-about-thumb.jpg

H Ben & Jerry's λειτουργεί στα πλαίσια μιας τριμερούς αποστολής, που έχει σαν σκοπό να δημιουργεί ευημερία για όλους όσους συνεργάζονται μαζί μας. Από την ισότητα στο γάμο, μέχρι τις ορθές πρακτικές κτηνοτροφίας, υπάρχουν πολλά θέματα που μας ενδιαφέρουν.

Διαβάστε περισσότερα 
  • Επικοινωνία
  • Νομικά Θέματα
  • Προσωπικά Δεδομένα
  • Cookies