Υπεύθυνη Γαλακτοκομία

Η προστασία του εδάφους από τη διάβρωση είναι ζωτικής σημασίας για να διατηρηθεί η καλή υγεία του εδάφους στο χωράφι και για να αποφευχθεί η μόλυνση σε υδάτινα ρεύματα και επιφανειακά νερά. Κατάλληλες πρακτικές καλλιέργειας μπορούν να εφαρμοστούν προκειμένου να μην αφεθεί το έδαφος απροστάτευτο απέναντι στη διάβρωση από τον αέρα και τη βροχή. Με την προσεκτική διαχείριση της γης και των ζώων μπορεί να μειωθούν οι πιθανότητες διάβρωσης του εδάφους, ενώ ορισμένες πρακτικές μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα του εδάφους με προσθήκη οργανικής ύλης.

Τα βαθμολογούμενα κριτήρια αφορούν τα ακόλουθα ζητήματα:

• Εδαφοκάλυψη: χρήση προστατευτικών καλλιεργειών, ζωνών απομόνωσης και μόνιμων καλλιεργειών
• Πρακτικές οργώματος με διαχείριση βοσκοτόπων
• Εναλλαγή καλλιεργειών και χρήση πολυετών καλλιεργειών εκ περιτροπής
• Προστασία επιφανειακών υδάτων
• Διαχείριση όμβριων υδάτων και απορροή
• Διαχείριση διάβρωσης
• Παρακολούθηση καλλιεργήσιμων γαιών

Η σωστή οικονομική διαχείριση είναι πρωταρχικής σημασίας για τη μακροπρόθεσμη επιτυχία μίας οικογενειακής φάρμας. Οι επιτυχημένοι γαλακτοπαραγωγοί κατανοούν και παρακολουθούν τα έσοδα, τα έξοδα και το κόστος παραγωγής, ενώ παράλληλα προχωρούν σε μακροπρόθεσμο σχεδιασμό. Η εφαρμογή ορθών στρατηγικών οικονομικής διαχείρισης και διαχείρισης οφειλών προσφέρει στους αγρότες περισσότερες  ευκαιρίες για να διατηρήσουν τις φάρμες τους κερδοφόρες.

Τα βαθμολογούμενα κριτήρια αφορούν τα ακόλουθα ζητήματα:

• Εφαρμογή και διατήρηση ενός επιχειρηματικού σχεδίου
• Διαδοχή και προγραμματισμός συνταξιοδότησης
• Κατανόηση και χρήση οικονομικών καταστάσεων
• Οικονομική σταθερότητα
• Διαχείριση οφειλών

Η επιτυχία όμως δεν μετριέται μόνο με οικονομικούς όρους. Για μια συνολικά επιτυχημένη επιχείρηση, είναι απαραίτητο οι ιδιοκτήτες και οι υπάλληλοι της φάρμας να έχουν καλή ποιότητα ζωής, συμπεριλαμβανομένων των καλών συνθηκών εργασίας, του λογικού ωραρίου και της θετικής συμμετοχής στην τοπική κοινωνία. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργείται κοινωνικό ανθρώπινο κεφάλαιο που απαρτίζεται από τη συμμετοχή στην κοινότητα, την ισορροπία εργασίας/προσωπικής ζωής και τις σωστές συνθήκες εργασίας.

Τα βαθμολογούμενα κριτήρια αφορούν τα ακόλουθα ζητήματα:

• Συμμετοχή στις τοπικές κοινωνίες
• Ισορροπία εργασίας/προσωπικής ζωής
• Δίκαιη και νόμιμη αντιμετώπιση όλων των υπαλλήλων και συμμετοχή σε προγράμματα επαγγελματικής κατάρτισης
• Υπεύθυνη διαχείριση νέου ανθρώπινου δυναμικού
• Ασφάλεια υγείας για όλα τα μέλη της οικογένειας
• Ασφάλεια της φάρμας και κατάρτιση

Ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για τη διαχείριση της παραγωγής αφορά την αποφυγή και την εξάλειψη προβλημάτων που σχετίζονται με επιβλαβείς οργανισμούς. Οι αγρότες αξιολογούν διαρκώς τις στρατηγικές καταπολέμησης επιβλαβών οργανισμών προκειμένου να διασφαλίσουν την αποτελεσματικότητα, τη σχέση κόστους/αποδοτικότητας και τον ελάχιστο κίνδυνο για το περιβάλλον.  Η καταπολέμηση των επιβλαβών οργανισμών ενδέχεται να περιλαμβάνει: μείωση του περιβάλλοντος των επιβλαβών οργανισμών, μηχανική απομάκρυνση των ζιζανίων και, εφόσον απαιτείται, την ορθή χρήση χημικών.

Τα βαθμολογούμενα κριτήρια αφορούν τα ακόλουθα ζητήματα:

• Προσδιορισμός επιβλαβών οργανισμών και παρακολούθηση ορίου
• Επιλογή φυτοφαρμάκων
• Εφαρμογή φυτοφαρμάκων και προγραμματισμός της χρήσης τους
• Τήρηση αρχείων
• Έλεγχος μυγών
• Έλεγχος ζιζανίων
• Χρήση βιολογικών μεθόδων ελέγχου

Η βιοποικιλότητα είναι ζωτικής σημασίας για ένα λειτουργικό οικοσύστημα.  Οι αγρότες είναι μία από τις πολυπληθέστερες ομάδες διαχειριστών γης και συχνά, συμμετέχουν στην προσπάθεια να διασφαλιστεί η αρμονική συνύπαρξη της φάρμας και της άγριας φύσης. Οι επιλογές τους επηρεάζουν εκατομμύρια στρέμματα γης, πανίδας και χλωρίδας.

Τα βαθμολογούμενα κριτήρια αφορούν τα ακόλουθα ζητήματα:

• Γενετική ποικιλότητα καλλιεργειών
• Διατήρηση φυσικών περιοχών
• Διαχείριση παραποτάμιων περιοχών
• Διαχείριση βοσκοτόπων και καλλιεργειών
• Γενετικά Τροποποιημένοι Οργανισμοί

Το νερό είναι ένας ζωτικής σημασίας φυσικός πόρος που πρέπει να χρησιμοποιείται συνετά και να προστατεύεται από τη μη φιλτραρισμένη απορροή.  Οι αγρότες μπορούν να εφαρμόσουν πολυάριθμες τεχνικές για να ελαχιστοποιήσουν την απορροή και να βελτιώσουν τις φυσικές λωρίδες απομόνωσης και τις λωρίδες φιλτραρίσματος που προστατεύουν τους υδαταγωγούς. Οι τεχνολογίες καθιστούν επίσης εφικτές την ελαχιστοποίηση της ποσότητας νερού που χρησιμοποιείται, την ανακύκλωση και την επαναχρησιμοποίηση των λυμάτων.

Τα βαθμολογούμενα κριτήρια αφορούν τα ακόλουθα ζητήματα:

• Διαχείριση της απορροής από το στάβλο και τα κτίρια της φάρμας
• Αποθήκευση κοπριάς και λιπασμάτων
• Δέσμευση στραγγισμάτων από ενσιρώματα
• Διαχείριση αποβλήτων από το χώρο συγκέντρωσης γάλακτος
• Προστασία των επιφανειακών υδάτων της φάρμας
• Σχέδιο χρήσης νερού
• Διαχείριση χρήσης νερού

Οι φάρμες που δραστηριοποιούνται στη γαλακτοκομική κτηνοτροφία πρέπει να εκτιμούν το χρηματικό αντίκτυπο των περιβαλλοντικών αλλαγών που προκαλούν.  Οι μειώσεις της χρήσης των πόρων ή η πιο αποδοτική χρήση τους επηρεάζει θετικά το περιβάλλον και τα κόστη.   Η αποδοτική χρήση των πόρων στηρίζει τη μακροπρόθεσμη παραγωγή και και την επιτυχημένη λειτουργία της επιχείρησης. 

Τα βαθμολογούμενα κριτήρια αφορούν τα ακόλουθα ζητήματα:

• Χρήση ηλεκτρικής ενέργειας ανά παραγόμενη μονάδας γάλακτος
• Χρήση καυσίμων ανά παραγόμενης μονάδα γάλακτος
• Περιπτώσεις μαστίτιδας ανά αγελάδα
• Χρήση λιπασμάτων ανά στρέμμα
• Βαθμολογία στην εξέταση μέτρησης του αζώτου της ουρίας του γάλακτος (MUN)
• Ποσοστό στρεμμάτων που χρησιμοποιούνται ετησίως για καλλιέργειες