Είμαστε περήφανοι που ήμασταν στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2015, όταν οι παγκόσμιοι ηγέτες συναντήθηκαν για να κάνουν κάτι πολύ σημαντικό: υιοθέτησαν ένα παγκόσμιο πλαίσιο, για να αντιμετωπίσουν την κλιματική αλλαγή συλλογικά και δεσμεύτηκαν να διατηρήσουν τη μέση αύξηση της παγκόσμιας θερμοκρασίας κάτω των 2° Κελσίου. Αυτή ήταν μια ιστορική στιγμή της οποίας η προετοιμασία κράτησε χρόνια. Ωστόσο, το Παρίσι δεν ήταν το τέλος· ήταν μόνο η αρχή.
Με την έκδοση της πιο πρόσφατης έκθεσης της Διακυβερνητικής Επιτροπής για την Αλλαγή του Κλίματος, η ομόφωνη απόφαση της επιστημονικής κοινότητας δεν θα μπορούσε να είναι πιο ξεκάθαρη· ο κόσμος μας ήδη βλέπει τα καταστροφικά αποτελέσματα της κλιματικής αλλαγής και ο χρόνος για να λάβουμε δράση και να αποφύγουμε ακόμα περισσότερες καταστροφικές συνέπειες, εξαντλείται.
Από την ξηρασία και τις συγκλονιστικές πυρκαγιές στον Αμερικανικό Νότο, στο επίπεδο της θάλασσας που συνεχώς ανεβαίνει και τους έντονους τυφώνες, τα πραγματικά θύματα ενός πλανήτη που θερμαίνεται όλο και πιο πολύ, δεν είναι μόνο οι πολικές αρκούδες και οι πάγοι, αλλά οι άνθρωποι.
Παρόλα αυτά, τα αποτελέσματα της κλιματικής αλλαγής δεν είναι ισότιμα. Η σκληρή ειρωνεία της κλιματικής αλλαγής είναι ότι οι άνθρωποι στον αναπτυσσόμενο κόσμο -εκείνοι που δεν μπορούν να προσαρμοστούν στις αλλαγές- θα είναι εκείνοι που θα πληρώσουν το μεγαλύτερο τίμημα για τα 200 χρόνια βιομηχανοποίησης και ρύπανσης, από τον αναπτυγμένο κόσμο.
Αυτό είναι πραγματικά ένα θέμα κλιματικής δικαιοσύνης.
Ενώ γνωρίζουμε ότι ο χρόνος είναι ελάχιστος, τα εξαιρετικά καλά νέα είναι ότι γνωρίζουμε τι πρέπει να κάνουμε και έχουμε την τεχνολογία για να το κάνουμε. Με τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, όπως η αιολική και ηλιακή ενέργεια, τις εξελίξεις στην ενεργειακή απόδοση στα σπίτια και τα γραφεία, τα ηλεκτρικά οχήματα, τους σταθμούς φόρτισης και την ανανεωτική γεωργία που μπορεί να καταγράψει τη ρύπανση από τα αέρια θερμοκηπίου, έχουμε όλα τα εργαλεία που χρειαζόμαστε για ξεκινήσουμε.
Η πρόσφατη έκθεση της IPCC ανέφερε ότι η αποφυγή των χειρότερων επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής και η διατήρηση της θερμοκρασίας κάτω από τους 1,5 βαθμούς Κελσίου, θα απαιτούσαν "γρήγορες, εκτεταμένες και πρωτοφανείς αλλαγές σε όλες τις πτυχές της κοινωνίας". Παρόλο που αυτό μπορεί να φαίνεται τρομακτικό, είναι επίσης μία ευκαιρία να μεταμορφώσουμε την οικονομία και το εργατικό μας δυναμικό, στην οικονομία καθαρής ενέργειας του μέλλοντος.
Καταλαβαίνουμε ότι το αποτύπωμα αερίων του θερμοκηπίου για την παραγωγή παγωτού είναι σημαντικό. Κάθε κιλό παγωτού που φτιάχνουμε, παράγει περίπου 1 κιλό αερίων του θερμοκηπίου. Έχουμε δουλέψει σκληρά τα τελευταία χρόνια για να μειώσουμε τις εκπομπές σε όλα τα στάδια της παραγωγικής αλυσίδας μας. Έχουμε εγκαταστήσει μία ηλιακή συστοιχία στο εργοστάσιό μας στο Waterbury, που παράγει το ένα τρίτο του ηλεκτρικού του εργοστασίου. Έχουμε εγκαταστήσει μία αναερόβια χώνευση στο εργοστάσιό μας στο Hellendoorn, στην Ολλανδία που μετατρέπει τα απόβλητα από το παγωτό που προέρχεται από τις παραγωγικές διαδικασίες, σε καθαρή ενέργεια που δίνει ενέργεια στο εργοστάσιο και έχουμε βοηθήσει να δημιουργηθεί μία πρωτοποριακή τεχνολογία για κλιματικά φιλικούς καταψύκτες. Αλλά για να είμαστε ξεκάθαροι, δεν είναι αρκετό και υπάρχουν πολλά περισσότερα που πρέπει να γίνουν.
Τα Ben & Jerry's έχουν μόλις υιοθετήσει έναν νέο κλιματικό στόχο. Ο στόχος είναι κομμάτι ενός μεγαλύτερου κινήματος με το όνομα "Πρωτοβουλία που βασίζεται σε επιστημονικά πεδία" μία συνεργασία μεταξύ του Carbon Disclosure Project, του United Nations Global Compact, του World Resources Institute (WRI), της World Wide Fund for Nature (WWF)και της We Mean Business Coalition. Η SBTI βοηθάει εταιρείες να βάζουν στόχους που ανταποκρίνονται στην πιο πρόσφατη κλιματική επιστήμη, έτσι ώστε εμείς, σαν επιχειρηματική κοινότητα, να μπορούμε να κάνουμε το δικό μας κομμάτι για να συνεχίσουμε να κρατάμε την θερμοκρασία κάτω των 2ºC.
Αν λιώσει, καταστρέφεται. Αυτό ισχύει και για το παγωτό, αλλά και για τον πλανήτη.
Χρειάζονται πολλά περισσότερα από τις ενέργειες μεμονωμένων εταιρειών και ανθρώπων για να αντιμετωπιστεί η κλιματική αλλαγή. Πρέπει συλλογικά, να καλέσουμε τους εκλεγμένους ηγέτες μας να υποστηρίξουν μια γρήγορη μετάβαση στην οικονομία της καθαρής ενέργειας του μέλλοντος. Έχουμε όλα τα εργαλεία που χρειαζόμαστε, χρειαζόμαστε μόνο τη θέληση να το κάνουμε.
Έλα με το μέρος των Ben & Jerry's