Cookie Dough
Παγωτό βανίλια με μεγάλα κομμάτια από ζύμη μπισκότου και σοκολάτας
Εάν υπάρχει κάτι που οι Αμερικανοί αγαπούν περισσότερο από τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας, είναι η ζύμη τους πριν ψηθούν. Όταν το 1986 φτιάξαμε το πρώτο παγκοσμίως παγωτό με ζύμη μπισκότου ξέραμε πως δεν θα είναι κάτι εύκολο, αφού δεν θα μπορούσαμε να το παράγουμε αρκετά γρήγορα! Έτσι, ρυθμίσαμε τα μηχανήματά μας για την ταχύτερη ροή της ζύμης και το 1991 παρουσιάσαμε για πρώτη φορά στην ιστορία του παγωτού τη ζύμη μπισκότου μέσα σε ένα παγωτό.
Cookie Dough
Παγωτό βανίλια με μεγάλα κομμάτια από ζύμη μπισκότου και σοκολάτας
Εάν υπάρχει κάτι που οι Αμερικανοί αγαπούν περισσότερο από τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας, είναι η ζύμη τους πριν ψηθούν. Όταν το 1986 φτιάξαμε το πρώτο παγκοσμίως παγωτό με ζύμη μπισκότου ξέραμε πως δεν θα είναι κάτι εύκολο, αφού δεν θα μπορούσαμε να το παράγουμε αρκετά γρήγορα! Έτσι, ρυθμίσαμε τα μηχανήματά μας για την ταχύτερη ροή της ζύμης και το 1991 παρουσιάσαμε για πρώτη φορά στην ιστορία του παγωτού τη ζύμη μπισκότου μέσα σε ένα παγωτό.
-
Παγωτό βανίλια με κομμάτια ζύμης μπισκότου cookie (16%) και κομμάτια απομίμησης σοκολάτας (1%).Συστατικά: Κρέμα ΓΑΛΑΚΤΟΣ (27%), νερό, ΓΑΛΑ αποβουτυρωμένο συμπυκνωμένο, ζάχαρη, αλεύρι ΣΙΤΟΥ, καστανή ζάχαρη, κρόκος ΑΥΓΟΥ από κότες ελευθέρας βοσκής, ΒΟΥΤΥΡΟ, φυτικό έλαιο (ΣΟΓΙΕΛΑΙΟ), φυτικό λίπος (κοκόλιπος), ΑΥΓΟ, κακαόμαζα, κακάο αποβουτυρωμένο σε σκόνη, μελάσα, εκχύλισμα βανίλιας, σταθεροποιητές (κόμμι γκουάρ, καραγενάνη), αλάτι, βούτυρο κακάο, φυσικό άρωμα βανίλιας και φυσικό άρωμα καστανής ζάχαρης με άλλα φυσικά αρώματα, φυσικό άρωμα ΒΟΥΤΥΡΟΥ, γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνη ΣΟΓΙΑΣ), λιπαρά ΓΑΛΑΚΤΟΣ. Ζάχαρη, κακάο, βανίλια: το ισοζύγιο μάζας αντιπροσωπεύει τα συστατικά με προέλευση Fairtrade, σύνολο 21%. Για περισσότερες πληροφορίες: info.fairtrade.net/sourcing
Η ιστορία κάτω από το καπάκι
Η γεύση Cookie Dough προτάθηκε ανώνυμα από το συμβούλιο προτάσεων γεύσεων που υπήρχε στο κατάστημα μας στο Μπέρλινγκτον. Από τη στιγμή που το Cookie Dough κυκλοφόρησε, έγινε τεράστια επιτυχία. Ο κόσμος ερχόταν από παντού για να απολαύσει το συγκεκριμένο παγωτό αφού τo κατάστημα μας στο Μπέρλινγκτον παρασκεύαζε το ίδιο τις περισσότερες γεύσεις του και έτσι η γεύση αυτή ήταν διαθέσιμη μόνο εκεί. Ένας από τους υπαλλήλους μας θυμάται χαρακτηριστικά ότι μία μέρα είδε μια παρέα κοριτσιών από το Πανεπιστήμιο του Βερμόντ να κατηφορίζει τρέχοντας την πλαγιά και αναζητώντας το Cookie Dough που είχε τελειώσει. Τα κορίτσια όμως δεν το έβαλαν κάτω, επισκέφτηκαν το απέναντι σούπερ μάρκετ και αγόρασαν μία συσκευασία έτοιμης ζύμης για μπισκότα και αφού το έφεραν στο κατάστημα παρήγγειλαν παγωτό βανίλια, έκοψαν σε κομματάκια τη ζύμη και την ανακάτεψαν στο παγωτό.
