Ίσως γνωρίζετε τα Ben & Jerry's από τα φανταστικά παγωτά μας με τις θρυλικές γεύσεις, τα τεράστια κομμάτια και σιρόπια, αλλά πιθανότατα δεν γνωρίζετε όλα όσα συμβαίνουν πριν φτάσει τo παγωτό μας σε εσάς. Ζήστε τις μαγικές εμπειρίες της παρασκευής του παγωτού μας και των απίθανων γεύσεων μας. Παρακολουθείστε το ταξίδι των Ben & Jerry’s παγωτών που ξεκινά από την πρώτη στιγμή που παράγεται το γάλα μέχρι το παγωτό μέσα στο χωνάκι σας, στα καταστήματα μας ή στο ψυγείο σας.
Τα πάντα ξεκινούν, φυσικά, από την αγελαδίτσα. Κι όχι μόνο από μία, αλλά από χιλιάδες αγελαδίτσες που βρίσκονται σε εκατοντάδες τοπικές φάρμες που πωλούν το αγνό γάλα τους στον Συνεταιρισμό St. Albans Cooperative Creamery, στο St. Albans της πολιτείας του Βερμόντ. Στις εγκαταστάσεις του συνεταιρισμού, το γάλα διαχωρίζεται σε βαριά κρέμα και σε συμπυκνωμένο αποβουτυρωμένο γάλα, το οποίο στη συνέχεια μεταφέρεται με τα φορτηγά μας στα εργοστάσιά μας στο St. Albans και το Waterbury του Βερμόντ.
Αγαπημένη γεύση:
"Cherry Garcia. Όταν πρωτοξεκίνησα και σχεδόν για έξι μήνες, η δουλειά μου ήταν να αναμειγνύω τη σοκολάτα και τα κεράσια και να τα βάζω στο παγωτό. Θα μπορούσα να πω αυτό ότι αυτό με επηρέασε αρκετά."
– Roy Cook
Προϊστάμενος Ασφάλειας, Υγείας και Περιβάλλοντος
Μόλις τα φορτηγά φτάσουν στο εργοστάσιο, το γάλα και η κρέμα διοχετεύονται σε τέσσερα ειδικά δοχεία χωρητικότητας περίπου 23.000 λίτρων και εκεί διατηρούνται στη θερμοκρασία των 2 °C, έως ότου είμαστε έτοιμοι να τα μετατρέψουμε σε παγωτό και Frozen Yogurt Ben & Jerry’s.
Αγαπημένη γεύση:
"Οτιδήποτε περιέχει φιστικοβούτυρο. Αγαπώ το φιστικοβούτυρο."
Μια μικρή εξομολόγηση:
"Η ομάδα μου έχει ένα συγκεκριμένο τελετουργικό. Όταν οι νέες γεύσεις που φτιάξουμε είναι έτοιμες, αρπάζουμε όλοι από μία και την απολαμβάνουμε στο διάλειμμα. Τίποτα δεν είναι πιο νόστιμο από ένα φρέσκο παγωτό που μόλις φτιάχτηκε."
– Renee Corey
Συντονίστρια 2ης βάρδιας Αποστολών και Παραλαβών
Αν αναλογιστεί κανείς όλη τη διαδικασία παραγωγής του παγωτού, η ανάμειξη -για την ακρίβεια, η τέλεια ανάμειξη- είναι ίσως το σημαντικότερο μέρος. Ένα πολύ ταλαντούχο και έμπειρο άτομο με το παρατσούκλι «Καθηγητής Μείγματος» ασχολείται με αυτήν τη διαδικασία που λαμβάνει χώρα στη δεξαμενή ανάμειξης, δηλαδή στο μέγα-μπλέντερ μας από ανοξείδωτο ατσάλι χωρητικότητας 4.000 λίτρων.
Κάθε παρτίδα παγωτού ξεκινά με τη βαριά κρέμα, το συμπυκνωμένο αποβουτυρωμένο γάλα και την υγρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Σε αυτά τα συστατικά ο «Καθηγητής Μείγματος» προσθέτει κρόκους αυγού, κακάο σε σκόνη (για τις σοκολατένιες μας γεύσεις) και φυσικές σταθεροποιητικές ουσίες για την αποτροπή του θερμικού σοκ και του σχηματισμού κρυστάλλων πάγου.
Όλα τα συστατικά αναδεύονται στο μπλέντερ για 6 έως 8 λεπτά, με αποτέλεσμα τη δημιουργία ενός λευκού μείγματος "γλυκιάς κρέμας" ή ενός μείγματος σοκολάτας.
Στη συνέχεια, το τελικό μείγμα σουρώνεται και οδηγείται στην ενδιάμεση δεξαμενή. Η ενδιάμεση δεξαμενή είναι το μέρος στο οποίο αποθηκεύεται το μείγμα μέχρι να ξεκινήσει η διαδικασία της παστερίωσης.
Αγαπημένη γεύση:
"Vanilla Caramel Fudge"
Η σημαντικότερη στιγμή στα Ben & Jerry's:
"Όταν επιλέχτηκα να πάω στο Hellendoorn στην Ολλανδία για τα εγκαίνια της τοπικής μονάδας παραγωγής των Ben & Jerry's. "
– Corey Pelkey
Συντονιστής Μείγματος
Αφού το μείγμα του παγωτού έχει αναμειχθεί, είναι έτοιμο για τη διαδικασία παστερίωσης και ομογενοποίησης.Η παστερίωση είναι η διαδικασία κατά την οποία το μείγμα θερμαίνεται με σκοπό να εξοντωθούν τυχόν επιβλαβή βακτηρίδια. Ο Παστεριωτής αποτελείται από μια σειρά πολύ λεπτών πλακών από ανοξείδωτο ατσάλι. Από τη μία πλευρά των πλακών ρέει θερμό νερό (83 °C), ενώ παράλληλα, από την άλλη πλευρά των πλακών προωθείται το κρύο μείγμα (2 °C), με αποτέλεσμα η θερμότητα από το ζεστό νερό να μεταφέρεται στο μείγμα, θερμαίνοντας το στους 82 °C.
Προτού το μείγμα προλάβει να κρυώσει, εισέρχεται στον Ομογενοποιητή. Εκεί το μείγμα εισάγεται με υψηλή πίεση (περίπου 2000 lbs ανά τετραγωνική ίντσα) διαμέσου ενός πολύ μικρού ανοίγματος, έτσι ώστε τα σωματίδια λίπους της κρέμας να διαχωριστούν και να γαλακτοποιηθούν και γίνουν ένα με το υπόλοιπο μείγμα. Ο Ομογενοποιητής δουλεύει όπως μια εμβολοφόρα αντλία: το μείγμα αναρροφάται εντός του κυλίνδρου κατά την καθοδική διαδρομή του εμβόλου, ενώ στην ανοδική προωθείται έξω υπό πολύ υψηλή πίεση.
Στη συνέχεια, το παγωμένο μείγμα προωθείται στην αίθουσα των δεξαμενών αποθήκευσης. Η αίθουσα δεξαμενών είναι μία αίθουσα με θερμοκρασία 2 °C και με έξι δεξαμενές αποθήκευσης χωρητικότητας 20.000 λίτρων. Εκεί το μείγμα φυλάσσεται για 4 έως 8 ώρες με σκοπό να ανακατευτούν καλά τα συστατικά. Θα μπορούσε κανείς να το παρομοιάσει με το σιγοβράσιμο μιας σάλτσας ή με το καλό κρασί που πρέπει να αφεθεί για να "αναπνεύσει". Με λίγα λόγια, δεν χωράνε καθόλου βιασύνες!
Αγαπημένη γεύση:
«Rainforest Crunch. Δυστυχώς, είμαι αναγκασμένος να ζω χωρίς αυτό πλέον, καθώς πλέον «κείτεται» στο Νεκροταφείο Γεύσεων.»
Ως μέλος της ομάδας Ben & Jerry's:
«Ήρθα στην «Ομάδα Επικίνδυνων Υλικών» γιατί σκέφτηκα ότι θα ήταν ένας καλός τρόπος να μάθω περισσότερα για το πώς δουλεύει το εργοστάσιο. Είμαι στην Ομάδα Πρωτοβουλιών για τις τοπικές κοινότητες γιατί είναι μια ευκαιρία για μένα να παρέχω τα κονδύλια σε σκοπούς και οργανώσεις που το αξίζουν πραγματικά. Πρόσφατα μεταφέρθηκα στην Πράσινη Ομάδα γιατί είναι εκείνη που προσπαθεί να γνωστοποιήσει στο ευρύτερο κοινό όλα τα περιβαλλοντικά ζητήματα και συμβάλλει στην εύρεση και παροχή τρόπων προστασίας των φυσικών πόρων.»
– Charlie Sayah
Μέλος Oμάδας Παραλαβών
Ένας από τους λόγους για τους οποίους το παγωτό Ben & Jerry's είναι τόσο καλό μπορεί να εξηγηθεί με μία μόνο λέξη: ΓΕΥΣΗ. Οι γεύσεις μας -αλλά και οι γευστικές τεχνικές μας- είναι ένα θέμα που λαμβάνουμε υπόψιν πολύ σοβαρά. Οι φίλοι μας που εργάζονται στους κάδους γεύσεων είναι οι ειδικοί στην υψηλή τέχνη της γεύσης. Στον κάδο των γεύσεων που βρίσκεται το πολύτιμο μείγμα παγωτού μας, έχουν τη μοναδική ευκαιρία να μπουν μόνο τα καλύτερα και τα πιο γευστικά συστατικά.
Από την αίθουσα των δεξαμενών αποθήκευσης, το μείγμα μας μεταφέρεται στους κάδους γεύσης, μία σειρά κάδων από ανοξείδωτο ατσάλι και με χωρητικότητα 2.000 λίτρων μείγματος ο καθένας. Εδώ το μείγμα μετατρέπεται από κατά βάση άγευστο σε σαγηνευτικά εύγευστο, καθώς προσθέτουμε μια απίστευτη γκάμα γευστικών συστατικών: πουρέδες και εκχυλίσματα, όπως για παράδειγμα βανίλια, αγνή μέντα, εκχυλίσματα φρούτων, πουρέ μπανάνας και μερικές φορές ακόμη και αρωματικά ηδύποτα.
Αγαπημένη γεύση:
"Triple Caramel Chunk"
Τι με νευριάζει:
"Όσοι προσπαθούν λίγο μόνο ή όσο χρειάζεται για να τα βγάζουν πέρα.
όλοι πρέπει να δίνουν το 100% των δυνατοτήτων τους, ότι και αν κάνουν."
– Marie Pelkey
Προϊσταμένη Τεχνικός Ποιοτικού Ελέγχου, 3η βάρδια
Αφού προστεθούν οι κατάλληλες ποσότητες των συστατικών που κάνουν ακόμα πιο λαχταριστό το παγωτό, το μείγμα προωθείται στο ψυγείο. Τα ψυγεία στο εργοστάσιό μας στο Waterbury χρησιμοποιούν υγρή αμμωνία ως ψυκτικό μέσο (-40 °C) και μπορούν να καταψύξουν πάνω από 2.500 λίτρα μείγματος την ώρα.
Θέλετε να μάθετε πώς γίνεται αυτό; Λοιπόν, το μείγμα αντλείται μέσω ενός παγωμένου κυλίνδρου, ιδιαίτερα μεγάλου σε μήκους, γνωστός ως η "κάννη". Καθώς το μείγμα καταψύχεται στο τοίχωμα της κάννης, αφαιρείται με τη βοήθεια περιστρεφόμενων λεπίδων. Μόλις το μείγμα φτάσει στο μπροστινό μέρος της κάννης, δεν είναι πλέον ένα μείγμα αλλά το παγωτό!
Το μείγμα εισέρχεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 2 °C και εξέρχεται σε θερμοκρασία -5 °C. Η θερμοκρασία και η υφή του μείγματος είναι ίδια με το γνωστό "κρεμώδες" παγωτό, ή, όπως το λέμε εμείς εδώ στο Vermont, "creemee".
Αγαπημένη γεύση:
"Φράουλα, που υπάρχει μόνο στα καταστήματα."
Πρώτα η ασφάλεια:
"Κάνω Skydiving και είναι πραγματικά ασφαλές! Θα ήθελα να πετάξω με κάτι που θα έχει το λογότυπο Ben and Jerry’s. Ούτως ή άλλως στα δικά μου μάτια τα Ben & Jerry’s είναι πολύ ψηλά. Η ασφάλεια έχει πάντα προτεραιότητα σε όλα τα έργα της Ομάδας Πρωτοβουλιών για τις τοπικές κοινότητες. Μου αρέσει να συμμετέχω γιατί δίνεται σε όλους μας η ευκαιρία να βοηθήσουμε και να προσφέρουμε."
Τι με νευριάζει:
"Πρώτον όσοι δεν νοιάζονται για τους άλλους και συγκεκριμένα, όσοι δεν νοιάζονται και βάζουν τη μηχανή του γκαζόν τους πριν τις 10 το πρωί.
Επίσης με νευριάζουν τα σύννεφα κάτω από τα 12.000 πόδια, όταν κάνω skydiving."
– Ken Moore
Τμήμα Αποστολών και Παραλαβών
Αφού ψυχθεί το μείγμα σε θερμοκρασία -5 °C και γίνει όμορφο και κρεμώδες, έχουμε δύο επιλογές. Αν πρόκειται για γεύσεις χωρίς κομμάτια, όπως η βανίλια ή η σοκολάτα, τότε το παγωτό προωθείται απευθείας στα μηχανήματα γέμισης και συσκευασίας. Αν όμως ετοιμάζουμε γεύσεις με κομματάκια, τότε πρέπει πρώτα να πάμε μια βόλτα στον τροφοδότη φρούτων.
Τα παλιά χρόνια, πριν τα Ben & Jerry’s, το μόνο που έβαζαν οι παρασκευαστές παγωτού στο δημιούργημά τους ήταν κομμάτια φρούτων. Γι’ αυτόν τον λόγο η ονομασία του μηχανήματος που «τροφοδοτεί» κομματάκια στο παγωτό έχει καθιερωθεί ως "τροφοδότης φρούτων". Θα μπορούσαμε να σκεφτούμε ένα πιο εκσυγχρονισμένο όνομα αν θέλαμε, αλλά για να είμαστε ειλικρινείς, πάντοτε μας ενδιέφερε πολύ περισσότερο το να βρίσκουμε νέες νοστιμιές για τον τροφοδότη μας, από κομμάτια ζύμης σοκολατένιων μπισκότων έως αφράτα brownies, μπισκότα, γλυκές λιχουδιές, ξηρούς καρπούς και ό,τι άλλο μπορεί να φανταστεί κανείς... χωρίς να ξεχνάμε φυσικά και τα αγαπημένα μας φρουτάκια!
Για να το πούμε απλά, ο τροφοδότης φρούτων "τροφοδοτεί" κομματάκια στο παγωτό. Τα κομματάκια φορτώνονται από ψηλά μέσα από μία χοάνη στον τροφοδότη φρούτων. Στο κάτω μέρος της χοάνης, μία βαλβίδα τροφοδοσίας ρυθμίζει τη σταθερή ροή των κομματιών προς έναν τροχό. Καθώς ο τροχός αυτός γυρίζει, πιέζει τα κομμάτια μέσα στο παγωτό που ρέει στον τροφοδότη. Τέλος, το εμπλουτισμένο με τα κομματάκια παγωτό περνά μέσα από ένα ειδικό εξάρτημα ανάδευσης, το οποίο αναμειγνύει τα κομματάκια κατά μήκος της ροής του παγωτού, διασφαλίζοντας έτσι την ομοιόμορφη διανομή τους.
Αγαπημένη γεύση:
"Chocolate Chip Cookie Dough"
Το πιο καλό πράγμα σχετικά με τα Ben & Jerry's:
"Εργάζομαι μαζί με εξαιρετικούς ανθρώπους που δίνουν τον καλύτερό τους εαυτό. Επίσης, φτιάχνουμε το καλύτερο παγωτό στον κόσμο."
Μια μικρή εξομολόγηση:
"Συνήθως τρώω όλα τα κομμάτια και τους στρόβιλους και αφήνω το παγωτό."
– Kathy Jochim
Προϊστάμενος Συντήρησης, 2η/3η βάρδια
Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς φτιάχνονται και τοποθετούνται σε μια συσκευασία παγωτού αυτοί οι μεγάλοι και πλούσιοι στρόβιλοι; Η επίσημη λέξη για τον "στρόβιλο" είναι "περιδίνηση". Πάντα δημιουργούμε τους πιο εντυπωσιακούς και λαχταριστούς στρόβιλους, είτε πρόκειται για στρόβιλους με αφράτα fudge, στρόβιλους καραμέλας, φιστικοβούτυρου, marshmallow ή φρούτων. Αξίζει να παρατηρήσουμε όμως, πως αυτοί οι στρόβιλοι δεν θα μπορούσαν ποτέ να καταλήξουν στο παγωτό αν δεν υπήρχε το σύστημα καθοδήγησης περιδίνησης.
Ευτυχώς τυχαίνει να έχουμε το καλύτερο σύστημα καθοδήγησης περιδίνησης που υπάρχει!
Ορίστε πώς δουλεύει:
• Οι στρόβιλοι πρέπει πρώτα να περάσουν μέσα από το Contherm, το οποίο μειώνει τη θερμοκρασία τους όσο χρειάζεται για να αποτραπεί η δημιουργία συνενώσεων (κάτι που δεν είναι καλό).
• Οι κατάλληλα ψυγμένοι στρόβιλοι περνούν μέσα από τον Περιδινητή, ο οποίος ουσιαστικά τους εγχύνει στη ροή του παγωτού (πράγμα εξαιρετικά καλό όταν γίνεται με επιτυχία, αλλά και πολύ κακό σε αντίθετη περίπτωση).
Αγαπημένη γεύση:
"Triple Caramel Chunk"
Μία ατυχής εμπειρία:
"Όταν πρωτοξεκίνησα στο Τμήμα Παραγωγής, τοποθετούσαμε το fudge στην ενδιάμεση δεξαμενή. Μία φορά όμως, ένα πλέγμα είχε τοποθετηθεί ανάποδα. Περιμέναμε να έρθει το fudge στη δεξαμενή, αλλά δεν βλέπαμε τίποτα. Ξαφνικά, ο εύκαμπτος σωλήνας τρύπησε από την πίεση και το fudge εκτοξεύτηκε σχεδόν σε κάθε άτομο που βρισκόταν στον όροφο. Πραγματικοί στρόβιλοι fudge!"
– Vicki Keel
Τμήμα Παραγωγής
Αφού προστεθούν τα κομματάκια και οι στρόβιλοι, το παγωτό είναι έτοιμο να μπει στις συσκευασίες. Αυτό γίνεται με τη βοήθεια του πιο εντυπωσιακού μηχανήματος που έχουμε στη διάθεση μας, του αυτόματου γεμιστήρα.
Όχι μόνο γεμίζει 120 συσκευασίες το λεπτό, αλλά επίσης εκτελεί και προπαρασκευαστικές εργασίες πριν το γέμισμα, όπως το να ρίχνει τα κυπελλάκια δύο-δύο ακριβώς στο τέλειο σημείο ώστε οι συσκευασίες να γεμίζουν άψογα. Επίσης, αφού τα κυπελλάκια γεμίσουν με παγωτό, ο γεμιστήρας τα βοηθά να κινηθούν προς το μηχάνημα που βάζει στη σωστή θέση και σπρώχνει τα καπάκια των κυπέλλων για να κλείσουν σωστά.
Τέλος, ένας έξυπνος ανυψωτήρας κυπέλλων απελευθερώνει τα κύπελλα από το μηχάνημα με τα καπάκια και ένας μικρός μοχλός τα περιμένει για να τα σπρώξει έξω και να τα στείλει μακριά σε έναν ιμάντα μεταφοράς, από τον οποίο ξεκινά το επόμενο βήμα της διαδικασίας.
Αγαπημένη γεύση:
"Chubby Hubby. Είμαι φανατικός οπαδός του φιστικοβούτυρου. Ο στρόβιλος φιστικοβούτυρου, αναμεμειγμένος με pretzel γεμισμένα με φιστικοβούτυρο είναι κάτι απλά απερίγραπτο... και για να πω την αλήθεια, ούτε το fudge πάει πίσω."
Το πιο καλό πράγμα σχετικά με τα Ben & Jerry's:
"Μου αρέσει ότι τα Βen & Jerry’s δεν ενδιαφέρονται μόνο για την επίτευξη του μεγαλύτερου δυνατού κέρδους. Η εταιρεία ξοδεύει πολλά χρήματα βοηθώντας τους συνανθρώπους μας, μέσω έργων και δράσεων στις τοπικές κοινότητες, με την προμήθεια συστατικών μέσω του Δίκαιου και Αλληλέγγυου Εμπορίου (Fairtrade) καθώς και μέσω του ιδρύματος Ben & Jerry's. Επίσης, όποτε κάποιος εργαζόμενος κάνει κάποια δωρεά αμέσως η εταιρεία κάνει μία ισόποση δωρεά, και τώρα που το σκέφτομαι, η λίστα αυτή δεν έχει τέλος. Επίσης, ένας από τους μεγαλύτερους λόγους για τους οποίους μου αρέσει να εργάζομαι εδώ είναι οι συνάδελφοί μου. Πρόκειται για καλόκαρδους και στοργικούς ανθρώπους που θα έβγαζαν το πουκάμισο που φορούν για να σου το δώσουν, αν το είχες ανάγκη."
– Neil Jones
Προϊστάμενος Αποθήκης, 1η βάρδια
Το συσκευασμένο παγωτό μας όμως δεν μπορεί ακόμη να αποθηκευτεί και να σταλεί προς πώληση. Πρέπει πρώτα να καταψυχθεί κι άλλο, από την ημι-παγωμένη θερμοκρασία των -5 °C σε μια πλήρως κατεψυγμένη στερεά κατάσταση, σε θερμοκρασία τουλάχιστον -23 °C. Η διαδικασία αυτή ονομάζεται "σκλήρυνση" και λαμβάνει χώρα στον ελικοειδή σκληρυντή.
Τα κυπελλάκια ταξιδεύουν πάνω στον ιμάντα μεταφοράς και βγαίνουν από τον χώρο παραγωγής, εισερχόμενα στη σήραγγα του ελικοειδούς σκληρυντή, ενός τεράστιου μηχανήματος μεταφοράς με δύο επίπεδα και με σχήμα φελλού. Πρόκειται κυριολεκτικά για το πιο εντυπωσιακό και cool μηχάνημα που υπάρχει σε όλο το εργοστάσιο.
Η θερμοκρασία που επικρατεί στη σήραγγα του ελικοειδούς σκληρυντή είναι -34 °C, αλλά οι τεράστιοι ανεμιστήρες που φυσούν προς τη σήραγγα δημιουργούν θερμοκρασία ψυχρού ανέμου γύρω στους -51 °C. Σε αυτό το εντελώς πολικό περιβάλλον, τα κυπελλάκια οδεύουν αργά από κάτω προς τα πάνω στον ελικοειδή μηχανισμό μεταφοράς για τρεις ώρες. Όταν τα κυπελλάκια φτάσουν στην κορυφή, η θερμοκρασία τους έχει πέσει από τους -5 °C (κρεμώδης υφή) στους -23 °C (πλήρως κατεψυγμένη στερεά υφή!)
Αγαπημένη γεύση:
"Milk & Cookies. Είναι το τέλειο μείγμα βανίλιας και πανδαισίας μπισκότων. Είμαι μπισκοτομανής, τι να κάνουμε;"
Το πιο καλό πράγμα σχετικά με τα Ben & Jerry's:
"Το ότι μπορώ να ξυπνάω κάθε πρωί και να σκέφτομαι πώς μπορώ να πετύχω μεγάλα πράγματα, πώς θα εξελιχθώ και πώς θα μπορέσω να επηρεάσω κάποιον θετικά στα πλαίσια της δουλειάς μου. Είναι σίγουρα ένα απίστευτο συναίσθημα."
– Luke Desmond
Προϊστάμενος Logistics, 2η βάρδια
Αφού τα κυπελλάκια καταψυχθούν σε στερεά κατάσταση, τα τυλίγουμε και τα ετοιμάζουμε για αποστολή. Πρώτα ένας αναστροφέας γυρνά κάθε κυπελλάκι ανάποδα και ένας εργαζόμενος στο ψυγείο διασφαλίζει ότι 8 κύπελλα (2 παράλληλες σειρές 4 κυπέλλων με εναλλάξ αντιστροφή κυπέλλων) είναι σωστά ετοιμασμένα για να εισέλθουν στον συσκευαστή. Ο συσκευαστής είναι μία θερμική σήραγγα όπου συσκευάζει σε πλαστικές συσκευασίες ένα σετ 8 κυπέλλων. Το πακέτο των 8 συσκευασιών ονομάζεται "sleeve" και κάθε sleeve αντιστοιχεί σε περίπου τέσσερα λίτρα παγωτό. Οι εργαζόμενοι στο ψυγείο στοιβάζουν τα μανίκια στις παλέτες αποστολής, οι οποίες στη συνέχεια αποθηκεύονται στην αποθήκη μας σε θερμοκρασία -30 °C αναμένοντας τη στιγμή της αποστολής τους.
Αγαπημένη γεύση:
"Peanut Butter Jam Session"
Καλύτερη εμπειρία:
«Ευημερία εν τη ενώσει»:
"Πήγα στη Νέα Υόρκη για την προώθηση μιας νέας γεύσης και ως εθελοντής για ένα έργο προσφοράς στην τοπική κοινότητα. Το έκανα για να βελτιωθώ ως και ως εργαζόμενος στην εταιρεία. Χαίρομαι πολύ που πήγα, το ευχαριστήθηκα!"
– Jesse Ploof
Τμήμα Αποστολών και Παραλαβών
Εν τω μεταξύ, πίσω στο Εργαστήριο Διασφάλισης Ποιότητας, οι φίλοι μας που εργάζονται εκεί είναι αφοσιωμένοι στο να διασφαλίζουν ότι κάθε γεύση του παγωτού Ben & Jerry's πληροί τα αυστηρά ποιοτικά πρότυπα που έχουμε θέσει για τα προϊόντα μας, τα οποία πρέπει να είναι άριστα.
Κάθε φορά που εγκρίνεται ένας κύκλος παραγωγής Ben & Jerry's, οι «ελεγκτές κυκλοφορίας» των παγωτών μας έχουν τη ζωτικής σημασίας πιστοποίηση που χρειάζονται για να επιταχυνθεί η μεταφορά των προϊόντων Ben & Jerry's στους τελικούς τους προορισμούς σε όλον τον κόσμο...
Αγαπημένη γεύση:
"Coconut Seven Layer Bar. Είναι μια γεύση που θα βρείτε στα καταστήματα. Τρελαίνομαι για τις νιφάδες ινδικής καρύδας και τον στρόβιλο με butterscotch. "
Το πιο καλό πράγμα σχετικά με τα Ben & Jerry's:
"Μου αρέσει πολύ το να μπορώ να συνεισφέρω κι εγώ στην τοπική κοινότητα. Το πρόγραμμα της Ομάδας Πρωτοβουλιών για τις τοπικές κοινότητες είναι ένας από τους πιο σημαντικούς λόγους που μου αρέσει τόσο να εργάζομαι εδώ. Είμαι μέλος επί 20 συνεχόμενα έτη! "
– Pamela Hakey
Συντονίστρια Ελέγχου Ποιότητας
Ο ορισμός μας για τη λέξη "παντού" μεγαλώνει συνέχεια καθώς εξαπλωνόμαστε όλο και πιο "παντού" κάθε χρόνο!
Τα παγωτά Ben & Jerry’s διανέμονται σε κάθε σημείο των ΗΠΑ και σε ολόκληρο τον κόσμο σε σούπερ μάρκετ, μπακάλικα, μίνι μάρκετ, εστιατόρια, κινηματογράφους και σε όλα τα σημεία που κανείς μπορεί να συναντήσει παγωτά. Και μιλώντας για σημεία που μπορεί κανείς να συναντήσει παγωτά, εξυπακούεται ότι τα καταστήματα παγωτού της Ben & Jerry’s είναι φυσικά ό,τι καλύτερο μπορεί να σκεφτεί κανείς!
Αγαπημένη γεύση:
"Spumoni. Ήταν μία περιορισμένης κυκλοφορίας παρτίδα παγωτών το 2012. Αυτή η εκπληκτική γεύση ήταν ένα κερασένιο παγωτό, με κεράσια και φιστίκια, στροβίλους παγωτού σοκολάτας και λεπτά φύλλα fudge. Ήταν ό,τι καλύτερο έχει υπάρξει ποτέ."
Τι με νευριάζει:
"Οι κάλτσες σε συνδυασμό με τα σανδάλια, οι οδηγοί που δεν ανάβουν φλας, η κακή εξυπηρέτηση των πελατών, το λάθος κράτημα στο παγωτό χωνάκι, όσοι μισούν τις γάτες (πώς μπορεί κανείς να μισεί τις γάτες;), όσοι καθυστερούν και ο ήχος του πιρουνιού που «γρατζουνάει» το πιάτο."
– Marla Hogan
Καθηγήτρια Scoop U
